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陕菜资讯 | 烟台陕西商会一行赴陕考察交流 品鉴大美陕菜

陕菜网2018-11-07 15:50:34

今日(4月21日),山东烟台陕西商会会长张宏伟先生携夫人,烟台万行董事长王立东先生,万行副总经理李植雍先生,万行项目总监王保良先生一行人来到西安,西安大唐博相府酒店总经理、中国陕菜网CEO刘晓钟先生和西安大唐博相府酒店营销总监、中国陕菜网运营总监、宝鸡美食形象大使金传梅女士对他们的到来表示了热烈欢迎。

牛羊肉泡馍是陕西的一大特色美食,来过西安的人都会去品尝这份独特的味道。刘晓钟先生与金传梅女士带着大家前往了位于白沙路与光华路十字西南角的西泰厚泡馍馆,品尝这道特色美食。西泰厚泡馍馆老板张宸煦先生热情的招待了大家。期间,张宸煦先生向大家分享了西泰厚店名的文化内涵及羊肉泡馍的历史文化,随后众人一起讨论了羊肉泡馍和西泰厚的文化内涵。刘晓钟先生也和大家分享了近日烟台行考察交流的情况,也谈到陕菜不为人所知、鲁菜尽人皆知,陕菜要做足工作才能将陕菜传播发扬光大的客观事实。张宏伟先生讲到烟台是鲁菜发源地,在宣传方面还得继续加大力度,继续提升鲁菜的知名度。

吃牛羊肉泡馍也是有讲究的,特别是掰馍的时候,张宸煦先生也亲自为大家示范了掰馍的方法,大家情绪高涨、兴趣浓厚,一边掰馍一边学习交流陕西的泡馍文化,西泰厚家的凉菜也是深得大家喜爱。西泰厚泡馍馆的所有餐具都是采购的景德镇名瓷,精美大气,张宸煦先生也为西泰厚泡馍馆亲自题了一副对联“泡出三秦数朝韵,馍融长安千年味”,来表达自己对牛羊肉泡馍的喜爱之情和对陕西餐饮文化的热爱。

仿唐式建筑风格,三进庭院格局,融汇中国古典园林景致,纳山水、古树于府内,这里就是西安大唐博相府酒店。中午品尝过西泰厚泡馍之后,晚间山东烟台陕西商会一行人与西安大唐博相府酒店总经理、中国陕菜网CEO刘晓钟先生,曲江管委会经济发展局局长助理张和安先生,陕西师范大学教授、中国民俗文化和饮食文化研究专家、北京陕菜协会副会长朱立挺先生,陕西省旅游学校副教授、省食文化研究会常务理事、世界中餐业联合会专家委员会副秘书长刘强先生齐聚西安大唐博相府酒店,考察交流陕菜文化,品鉴陕西官府菜。

相府三皮丝、寒窑搅团、秦味牛肉、葫芦鸡、相府油泼鱼、珠联璧合、相府烩三鲜、面辣子等等,精致美味的陕西官府菜赢得了大家的连连称赞。夜色温凉如水,烟台陕西商会、万行大厦诸位领导一行人听着大唐博相府茉莉花乐坊为他们演奏的《送你一个长安》、《月满西楼》、《步步高》、《朋友》、《沂蒙山小调》、《铁血丹心》等心生暖意。亭台轩榭,雁塔脚下,陕西官府菜的发展传承、推广交流,正在唐博熠熠生辉、绵延不绝。

陕菜的历史源远流长,底蕴深厚,既有精致的高档菜,又有普通的中低档菜;既包括一批传统菜、仿古菜、创新菜,又包括众多清真菜、素菜、药膳菜,还包括品类丰富、风味独特的面点小吃。近年来,西安大唐博相府酒店一直致力于陕菜的传承和发展,愿在今后的发展过程中与更多的优秀餐饮企业交流成长,取得更优秀的成绩,让陕菜走向全国,走向世界。

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